Welke smaken moeten we komend najaar in de gaten houden en van welke producten gaan we tijdens de feestdagen genieten?
Sauzeninspiratie voor zomer- en barbecueseizoen 2024
Welke smaken en concepten met sauzen zijn komende zomer trendy op de barbecue? En welke invloeden liggen hieraan ten grondslag? In een eerder artikel vertelden we je alles over de kruidenmixen en marinades die aankomende zomerperiode naar verwachting populair zijn. In dit artikel praten we je bij over de sauzen.
Populaire smaakrichtingen
Voor het zomerseizoen van 2024 komen enkele opvallende smaakgroepen en smaakrichtingen naar voren. Onder andere fruitsmaken, chocolade en exotische smaken zijn favoriet. Onder de meer specifieke smaken zijn ‘spicy’, knoflook, ‘smoked’, tomaat, barbecue, kokos, paprika, ‘herbs & spices’, citroen en gember het meest populair.
Verrassende spareribs
Het is bekend dat het aflakken van spareribs de smaak ten goede komt. Hiervoor heeft Dutch Spices voor deze zomer een passende smaakmaker beschikbaar.
Maak een exotische sparerib met de Dutch Spices chocolate style coconut sauce. Die biedt een combinatie van exotische ingrediënten en chocolade, aangevuld met ingrediënten zoals kokos, paprika en knoflook. Dit totaalpakket zorgt voor een onvergetelijk moment van aandacht.
Quiche voor de BBQ met pulled pork of jackfruit
Ook vegetarische barbecueconcepten gaan mee met de trends. Wij hebben hiervoor enkele inspirerende concepten ontwikkeld. Deze quiche kan met vlees worden bereid (zoals pulled pork), maar ook met een vleesvervanger zoals jackfruit.
De Dutch Spices sweet rhubarb sauce sluit om meerdere redenen perfect aan op de huidige trends. Niet alleen vanwege zijn bijzondere fruitsmaak (rabarber), maar ook omdat paprika en knoflook populaire smaken zijn.
Bij de barbecue horen (dip)sauzen
Een opkomende smaakcombinatie is knoflook, aangevuld met een pittig ingrediënt. Als de smaak niet al te complex is, weet die menig generatie te verrassen, waarbij de vingers worden afgelikt.
Dutch Spices chili roasted garlic style sauce doet dankzij zijn kleur niets vermoeden van zijn knoflooksmaak, omdat typische knoflooksauzen veelal lichtgekleurd zijn. Een tweede verrassing is de smaak van geroosterde knoflook in combinatie met lichtpittige ingrediënten.
Nog een kiplekkere (dip)saus
Ook de fruitsmaak ananas combineert goed met pittige ingrediënten. Beide smaken zijn geschikt om diverse generaties aan te spreken en passen bij uiteenlopende barbecueconcepten, zoals kipproducten.
In de Dutch Spices pineapple jalapeño sauce komen bovenstaande kenmerken mooi samen: een lichtpittige smaak, tevens zoetig door de ananas. Om mee uit te pakken en indruk mee te maken.
Sauzen en chutneys bij hamburgers
Burgers van vlees of een vleesvervanger kunnen al mooi op smaak worden gebracht met kruidenmixen. Complementaire sauzen versterken de algehele beleving als je bewust kiest voor ingrediënten die elkaars eigenschappen aanvullen of versterken.
Dutch Spices jalapeño chutney is zoetig door de paprika en ui, met een lichtpittige smaak van jalapeño.
Dutch Spices coconut chutney is zoetig door de ananassmaak, met kokos en een hint van chili.
Dutch Spices mango chipotle sauce is lichtpittig en zoetig door de mangosmaak, met een hint van gerookte paprika.
Inspiratierapporten
Dutch Spices maakt voor zijn klanten ieder jaar twee inspiratierapporten die zijn afgestemd op diverse toepassingen. Voor het opstellen van de nieuwste trends onderzoekt onze afdeling Research & Development verschillende factoren die van invloed zijn op voedings- en smaaktrends. Dit kunnen maatschappelijke trends zijn, of megatrends in voeding, maar ook thema’s zoals transitie en smaakrichtingen. De uitkomsten van de onderzoeken vormen de basis voor de ontwikkeling van onze vernieuwende producten en concepten.
Interesse?
Diverse bedrijven hebben inmiddels een presentatie van ons inspiratierapport ontvangen, soms inclusief een aansluitende proeverij. Ook benieuwd naar de door ons ontwikkelde smaken? Neem dan contact op met jouw contactpersoon of vraag informatie aan via de contactpagina.
Meer inspiratie over de kruidenmixen en marinades voor de zomerperiode? Lees ons bericht.